Pronto a funzionare dopo solo 5 minuti di preriscaldamento.
Vapore immagazzinato e continuamente disponibile grazie al generatore di vapore incorporato
L’uso del vapore sotto pressione riduce i tempi di cottura da 5 a 10 volte.
3 pressioni di cottura disponibili a seconda del cibo da cuocere: alta pressione (1 bar, 117 ° C), bassa pressione (0,5 bar, 108 ° C), nessuna pressione (da 60 ° C a 100 ° C).
I prodotti surgelati possono essere cotti direttamente, senza scongelarli.
Cottura omogenea e molto veloce grazie al vapore secco con potere calorifico molto elevato
Porzioni/H da 400 a 650 dipende dal modello
Sistema HCPC: memoria dati HACCP e connessione via cavo
Pronto a funzionare dopo solo 5 minuti di preriscaldamento.
Vapore immagazzinato e continuamente disponibile grazie al generatore di vapore incorporato
L’uso del vapore sotto pressione riduce i tempi di cottura da 5 a 10 volte.
3 pressioni di cottura disponibili a seconda del cibo da cuocere: alta pressione (1 bar, 117 ° C), bassa pressione (0,5 bar, 108 ° C), nessuna pressione (da 60 ° C a 100 ° C).
I prodotti surgelati possono essere cotti direttamente, senza scongelarli.
Cottura omogenea e molto veloce grazie al vapore secco con potere calorifico molto elevato
Porzioni/H da 400 a 650 dipende dal modello
Sistema HCPC: memoria dati HACCP e connessione via cavo
