Descrizione
Impianto a bagnomaria ad olio diatermico per brasare, soffriggere, miscelare a caldo, cuocere fino a massimo 160°C, per produrre marmellate, confetture, sughi, conserve, creme alimentari, succhi e nettari di frutta e comunque in tutti quei casi ove e’ necessario controllare la temperatura di cottura da 0°C a 160°C
Il PFO e’ dotato di:
VASCA | QUADRO ELETTRICO | IMPIANTO GAS | PEDANA | SISTEMA PER COTTURA E MISCELAZIONE
VASCA in acciaio inox AISI 304 per la cottura e la pastorizzazione del prodotto
intercapedine con coibentazione in materiale atossico
camera di combustione con scarico all’esterno
sistema a ribalta supporto motoriduttore per apertura totale della vasca
barriere di protezione per consentire l’introduzione degli ingredienti durante la movimentazione della pala
n. 2 coperchi completamente asportabili
scarico totale della vasca con valvola a sfera sanificabile
QUADRO ELETTRICO con:
sonda rilevazione temperatura prodotto
termostato digitale per la gestione del ciclo
IMPIANTO GAS con:
bruciatore integrato GPL o metano
canalizzazione dei fumi per l’ottimizzazione della combustione
accensione e gestione del bruciatore tramite centralina elettronica con sistema di sicurezza integrato
PEDANA per facilitare il lavoro dell’operatore con:
telaio rinforzato in acciaio inox
ruote a supporto inox per facilitare le operazioni di posizionamento e pulizia
piano base in alluminio mandorlato antiscivolo
SISTEMA PER COTTURA E MISCELAZIONE dotato di:
pala raschiante estraibile movimentata da motovariatore ad invereter che consente di regolare la velocita’ in base al tipo di lavorazione
Alimentazione a G.P.L. o metano.
Costruzione a norme CEE (Marchiatura CE).
Il PASTFOOD PFO e’ disponibile nelle versioni:
PFO100 con vasca da 100 litri
PFO200 con vasca da 200 litri
PFO300 con vasca da 300 litri
Conforme alle normative Europee di sicurezza ed igiene sul lavoro
Costruzione a norme CE
